Panna Cotta z białą czekoladą i musem z malin

Obiecałem deser i jest. Cukiernikiem nie jestem ale mam nadzieję, że Wam się spodoba :)

- mała śmietanka 30% 

- łyżeczka cukru trzcinowego

- łyżeczka żelatyny

- tabliczka białej czekolady

- 200 g. malin

- łyżka miodu

Na garnku z wodą kładziemy miskę i rozpuszczamy czekoladę w kąpieli wodnej. Śmietankę gotujemy. Do żelatyny dodajemy trochę wody by napęczniała. Śmietankę słodzimy i dodajemy żelatynę. Gdy rozpuści się całkowicie dodajemy płynną czekoladę. Odstawiamy do przestygnięcia Chwile potem wlewamy do kokilek, lub takich naczyń jaki chcemy uzyskać kształt. Naczynka wkładamy do lodówki na 5 godzin. Na patelni karmelizujemy miód i dodajemy maliny. W momencie smażenia w miodzie one się rozpadną dając sos malinowy. Po odstaniu deseru w lodówce wyjmujemy go z kokilek na talerz polewając lekko ciepłym sosem malinowym. Przybieramy kilkoma świeżymy malinami. 

Smacznego

Zdjęcia wykonane przez MWW Studio Jakub Wilczek