Kuskus z wieprzowiną i bakłażanem

Kupiłem bakłażana i nie bardzo wiedziałem co mam zrobić z nim, ale natchnęło mi i o to jest: KUSKUS Z WIEPRZOWINĄ I BAKŁAŻANEM

- pół bakłażana

- kawałek schabu jak na kotlet

- szklanka kaszy kuskus

- sól, pieprz

- sos sojowy

- oliwa

- pół cebuli

Kaszę przygotowujemy w sposób podany na opakowaniu.

Kroimy bakłażana w 0,5 centymetrowe talarki, kładziemy na talerzu i obsypujemy solą.

Mięso kroimy w cieniutkie paseczki i także obsypujemy solą i pieprzem. Patelnie rozgrzewamy z oliwą i smażymy na niej mięso. Gdy mięso będzie usmażone zdejmujemy je z patelni i na pozostałości oliwy smażymy plastry bakłażana. Gdy warzywo jest usmażone dodajemy do niego pokrojoną cebulę,  mięso. W momencie gdy cebula się podsmaży wsypujemy już przygotowaną kaszę. Wszystko razem mieszamy. Kropimy sosem sojowym i nadal mieszamy, gdy kasza zgęstnieje przekładamy na talerz.

Smacznego.