Spaghetti w pomidorach

Makarony to rozległa podróż kulinarna. Chciałbym jednak podzielić się z Wami moim kawałkiem tej podróży a mianowicie - SPAGHETTI W POMIDORACH Z KURCZAKIEM I CHILI

- makaron spaghetti 

- puszka pomidorów

- papryczka chili

- pierś z kurczaka

- świeża bazylia

- oliwa z oliwek

- ocet balsamiczny

- suszona bazylia, oregano, sól

Pierś z kurczaka marynujemy w occie balsamiczny i rozgniecionym czosnku (nie kroimy jej, ewentualnie na dwie mniejsze części). Wkładamy na 30 min do lodówki.

Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek. Papryczkę chili przekrawamy na pół, wyjmujemy pestki. Połówkę kroimy drobno i smażymy na oliwie  a druga połowa zostaje o dekoracji.

Makaron spaghetti dotujemy al dente w lekko słonej wodzie.

Pomidory wykładamy na patelnie z zeszkloną papryczką. Doprowadzamy do wrzenia. W momencie kiedy sos się nam dusi, nastawiamy piekarnik na 170 stopni. Pierś z kurczaka wykładamy na naczynie żaroodporne i wkładamy do pieca na 20 min. W momencie gdy kurczak jest upieczony (brązowy z wierzchu i miękki w środku) wykładamy go z piekarnika by odpoczął.

Wracamy do sosu, który już troszkę odparował i jest gęstszy. Doprawiamy go suszoną bazylią i oregano i solą. 

Ugotowany makaron wykładamy na talerz pokrywając go sosem, następnie kurczaka kroimy w 0,5 centymetrowe plastry i układamy na sosie, posypujemy resztą papryczki chili i liśćmi bazylii.

Smacznego :)